• Bianco di Toscana
    I.G.T.

    È prodotto con uve Vermentino e Chardonnay.

    Dopo la raccolta, il mosto rimane 24 ore a contatto con le bucce e successivamente fermenta per 25 giorni a 12 °C.

    L'assemblaggio delle uve permette di ottenere il meglio da entrambe, in particolare la freschezza e la mineralità tipiche del Vermentino, con la struttura conferita dallo Chardonnay.

    Denominazione

    Bianco di Toscana

    Uvaggio

    Vermentino, Chardonnay

    Annata

    2015

    Alcol

    13%

    Vigneto

    Vigneti ad un'altitudine compresa tra i 150 e i 450 metri s.l.m.

    Tipo di impianto

    Cordone speronato.

    Raccolta

    A mano

    Vinificazione

    24 ore a contatto con le bucce, fermentazione a 12 °C per 25 giorni. Malolattica parziale.

    Analisi organolettica

    Colore giallo paglierino; al naso presenta aromi di frutta fresca a pasta gialla e a pasta bianca, note agrumate e minerali. Al palato la freschezza del Vermentino ben si bilancia con la struttura dello Chardonnay.

    Abbinamenti

    Ottimo come aperitivo, si sposa molto bene con pesce, verdure e formaggi freschi.