Tutti i Prodotti della Tenuta Il Poggione con la relativa descrizione e
le caratteristiche organolettiche. Schede dettagliate per ciascun
prodotto, a disposizione di tutti gli intenditori che hanno sempre
desiderato conoscerli.
Rosso di Montalcino
Versione più giovane e più di facile approccio del Brunello, ma già con un’ottima struttura ed una grande personalità, il Rosso di Montalcino è un vino molto importante per la Tenuta Il Poggione. Prodotto solo con uve Sangiovese dai vigneti più giovani dell’azienda, il Rosso di Montalcino matura per 12 mesi in botti grandi e barriques e, successivamente, trascorre un periodo di affinamento in bottiglia.
L’invecchiamento in legno, anche se non obbligatorio per il disciplinare del Rosso di Montalcino, conferisce a questo vino una complessità di aromi ed una corposità che lo rendono un grande “giovane Brunello”, smussando anche la tannicità tipica del Sangiovese giovane.
Uve: 100% Sangiovese
Vendemmia:
manuale
Fermentazione:
-15 giorni “a cappello sommerso” ed a temperatura controllata 25-28°C.
Maturazione:
12 mesi in botti e barriques di rovere francese, seguita da un affinamento in bottiglia.
Profilo organolettico:
Colore rosso rubino intenso, al naso presenta note di frutti a bacca rossa. Al palato è di ottima struttura, morbido, persistente con tannini morbidi e vellutati.
Abbinamenti:
primi piatti a base di sugo di carne, arrosti, carni grigliate, formaggi di media stagionatura