La Tenuta Il Poggione è oggi una delle
maggiori aziende nel comune di
Montalcino: è estesa per circa 600 ettari,
ripartiti in 125 ettari di vigneto, 70 di
oliveto, oltre che seminativo e boschi. La
filosofia principale dell’azienda è di avere
una grande cura per i vigneti, poiché il
segreto per produrre grandi vini rossi è
proprio nell’attento lavoro in vigna. È
inoltre fondamentale per la Tenuta Il
Poggione praticare un’agricoltura
diversificata, alternando diverse colture
ai vigneti, e permettendo anche la vita di
animali selvatici che possono convivere in armonia con il territorio.
Nel costante lavoro di salvaguardia della tipicità e miglioramento della qualità, la Tenuta Il Poggione affianca all’attività di ricerca e selezione, una drastica |
riduzione della produzione. Inoltre, mediante il diradamento dei grappoli, il continuo monitoraggio dello stato di salute del vigneto ed il costante controllo del fabbisogno in sostanze nutritive del terreno, è possibile ottenere un prodotto eccellente anche nelle annate meno favorevoli.
Al Poggione la vendemmia è completamente manuale e la vinificazione si svolge secondo il metodo tradizionale ma utilizzando tecnologie moderne e all’avanguardia. La nuova cantina, costruita nel 2004 nel cuore dell’azienda, permette infatti un controllo totale della vinificazione, mediante l’uso delle più sofisticate tecnologie. Ma siccome è importante non trascurare la tradizione, l’Azienda |
custodisce 5 metri sotto terra le grandi botti di rovere francese, dove vengono invecchiati i grandi vini rossi della Tenuta Il Poggione.
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